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.:: Calorías ocultas en las bebidas ::.

Calorías ocultas en las bebidas

En general,  nos ocupamos y nos preocupamos bastante de las calorías que contienen los alimentos de nuestra dieta, sin embargo, muy pocas veces prestamos atención a lo que tomamos. ¡Calorías ocultas!

CALORÍAS POR BEBIDAS

• El alcohol, que aporta calorías vacías, tiene mucha incidencia a la hora de ganar peso. El hígado trabaja fuertemente para eliminarlo, con esto, las grasas consumidas en simultáneo (picadas fritas por ejemplo) no pueden eliminarse. ¡Se almacenan! Por otro lado, las bebidas alcohólicas estimulan el apetito y aumentan el deseo de consumir más alimentos grasosos y consistentes.

• Jugos naturales, sin azúcar agregada. Desde el punto de vista nutricional, aprovechamos más comiendo la fruta que bebiéndola. ¿Por qué? La fruta contiene fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y energía (calorías) que se aprovechan cuando las ingerimos enteras. Sin embargo, al jugo de frutas exprimido le quedan únicamente las calorías y unas pocas vitaminas.
• Los jugos envasados, considerados por la mayoría como saludables, contienen la misma cantidad de azúcar que las gaseosas, unas 3 a 4 cucharadas por vaso, los diferencia únicamente el gas.
• Las gaseosas, consideradas como las principales responsables de la epidemia de la obesidad en el mundo.
• Las bebidas isotónicas para deportistas contienen minerales y azúcares que permiten una reposición rápida frente a la deshidratación, sobretodo luego de ejercicios muy intensos, como una competencia o en una carrera. El problema con ellas es cuando las usamos luego de una caminata o un paseo en bici. Con una botellita recuperamos las calorías quemadas en el ejercicio.
• ¿Y los energizantes? Contienen cafeína, azúcar y conservantes. Cuando los combinamos con bebidas alcohólicas, a parte de potenciar un efecto nocivo para el corazón, incrementamos el tenor calórico, es casi como comerse un postre.

¿ENTONCES, QUÉ TOMAMOS?

Si la comida es liviana, una ensalada, pollo o pescado, podemos elegir un jugo de frutas, sin azúcar, de esta manera completamos las calorías y los nutrientes del plato. Ahora bien, si pedimos un lomito con papas o una pasta conviene elegir una bebida sin calorías, agua, soda o gaseosas dietéticas, justamente para no agregar más calorías a un plato consistente.

Los más saludable siempre será el agua o el agua con gas. Si preferimos algo dulce, bebidas free o zero. 

Hay que resaltar que tomando un vaso de agua o una bebida gasificada, 20 minutos antes de comer, logramos saciedad rápidamente. Además, beber agua con las comidas, facilita la digestión.

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Propiedades de los vegetales por color

.:: Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo ::.

LUNES, día de "comienzo la dieta"

“Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo” 

El fin de semana nos damos el atracón de nuestras vidas porque total  “el lunes empiezo la dieta” ¿Cuántas veces dijimos o escuchamos decir esto?

Si nos ponemos a pensar, la persona cree que se está premiando con una cantidad de comida inaudita y es todo lo contrario, se está castigando, lo que logra en la mayoría de los casos es iniciar el lunes y acabar el viernes de esa misma semana su tan ansiada “dieta”.

Nos convencieron que el éxito radica en bajar mucho y rápido esos kilos que tanto molestan. Así que, mientras dure la motivación realizamos cualquier sacrificio.

Sin embargo, el éxito radica en la persona que redujo su peso corporal y lo mantuvo por más de 6 meses. Sin duda, esa es la tarea más difícil de lograr, especialmente, si el plan se basa en restricciones exigentes, dietas hipocalóricas extremas que nos alejan de nuestra vida social, nos debilitan y que son difíciles de sostener en el tiempo.

Somos expertos para bajar de peso pero no para mantenerlos.

Debemos desasociar la palabra “dieta” al sufrimiento y la restricción y todo va a ser más simple y llevadero. 

Es muy importante enfocarnos en los hábitos, nuestro objetivo debe ser la modificación de ellos y como resultado de esto el descenso de peso, y en esto se basa el éxito de tratamiento, porque si sólo nos enfocamos en la balanza, los kilos perdidos vuelven.

Fundamental es modificar nuestros hábitos alimentarios y estilo de vida para lograr el éxito que estamos buscando.

Recuerda: “No empieces una dieta que terminará algún día, comienza un estilo de vida que dure para siempre”

.:: Diferencia entre hambre y apetito ::.

Hambre y Apetito: Dos conceptos diferentes

El control del peso corporal guarda una estrecha relación con la forma en que cada persona identifica las señales que envía el cuerpo, antes y después de la comida.

Muchas veces, ingerimos alimentos sólo por el placer, que nos produce consumirlos, por ejemplo, los chocolates; en otras ocasiones comemos casi sin darnos cuenta que cantidad consumimos, mientras que a otras personas les cuesta trabajo  identificar cuando deben parar de comer.

Lo anterior, se relaciona con dos conceptos íntimamente ligados, pero que difieren ampliamente el uno del otro, aunque en el lenguaje popular se usen para referirse a lo mismo; estos dos conceptos son: hambre y apetito.  

¿Qué es el hambre? es una necesidad fisiológica  vital, indispensable para nutrir nuestro cuerpo y mantener la vida.

¿Qué es el apetito? es el deseo de comer por placer, en el cual factores como el olor, el sabor, el aspecto de los alimentos, o el contexto en el que se encuentran, estimulan nuestra mente, y nos hacen comer, aunque no tengamos hambre. 

Y si bien, "tengo hambre" es la expresión más utilizada cuando queremos o tenemos ganas de comer algo, lo que realmente tenemos es apetito, que es esa sensación entre las comidas regulares, producida por la caída del nivel de glucosa en la sangre.

¿Cómo controlar el apetito?

Cuando tenemos apetito, ingerimos más calorías de las necesarias, por lo tanto, sino aprendemos a manejarlo, vendrá el aumento de peso.

Es importante aprender a identificar las señales que nuestro cuerpo nos envía, antes, durante y después de comer; esto es, parar cuando estamos satisfechos, y dar tiempo suficiente entre una comida y otra.

Algunos alimentos, por ejemplo, chocolates, grasas, dulces, estimulan en nuestro cerebro mecanismos de placer, que hacen difícil diferenciar entre hambre y apetito, por ello, debemos controlar su consumo, pues en general nuestro cuerpo no está necesitando estos nutrientes.

Comer despacio, y distribuir las comidas a lo largo del día, hace que la sensación de saciedad sea más duradera, evitando los excesos en nuestra alimentación. 

De ahí la recomendación de realizar las 6 comidas en el día (desayuno/ media mañana/ almuerzo/ media tarde/ merienda/ cena)

.:: Limpiemos el organismo ::.

¿Cómo limpiar el organismo?

Después de una comida pesada o de problemas gástricos provocados por alimentos "no muy buenos", lo mejor es limpiar el organismo.

¿Porqué debemos "desintoxicar" el cuerpo?

Nuestro cuerpo necesita limpiarse interiormente con cierta frecuencia para poder regenerarse, asimilar mejor los alimentos y prevenir eficazmente las enfermedades.

Algunas recomendaciones para desintoxicar el cuerpo son:

- Tomar bastante líquido: No sólo basta  para el proceso de desintoxicación, sino debe ser un hábito que mantener siempre. 8 vasos de agua al día como mínimo es lo que el cuerpo necesita para funcionar optimamente y eliminar las sustancias innecesarias.

- Incluir frutas y vegetales frescos: Ofrecen gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para la salud, donde las vitaminas hidrosolubles como la B y la C son ideales para estos procesos. Los antioxidantes naturales favorecen el flujo sanguíneo y aumentan la cantidad de oxigeno que llega al cerebro. En estos casos es preferible los jugos a base de ellos ya que el proceso de digestión es más sencillo. Alguno de ellos son:

• Manzana: contiene pectina, el cual es un gran desintoxicante
  
  
  
• Limón y zumo de frutas: son altos en antioxidante
• Sandía: es un diurético natural
• Jugo de zanahoria, apio, tomate, espinaca y remolacha: pueden combinarse, contienen múltiples vitaminas y minerales como la vitamina A, complejo B, vitamina C, entre otros
• Yogurt descremado: excelente para el intestino y regeneración de la flora intestinal, es liviano y contiene probióticos (microorganismos vivos que se agregan a los alimentos o a los medicamentos y que ejercen efectos benéficos en la salud)

Recetas fáciles:

Opción 1:  Mezclar limón, jengibre, miel y agua tibia es un remedio natural, ideal en las mañanas. Ayuda a limpiar el cuerpo desde adentro.

Opción 2: Licuar 2 manzanas, 3 ramitas de perejil, 1 pepino pequeño, 4 zanahorias y agua cantidad necesaria

Opción 3: Licuar 1 manzana roja, 1 remolacha (lavada, pelada y rebanada), Jengibre es opcional, para más sabor, 1 tallo de apio, 1 pepino pequeño y 5 zanahorias pequeñas

Opción 4: 2 Manzanas y 3 Kiwis, las cantidades pueden ser modificadas según necesidades, siempre manteniendo la misma proporción. Lavar las frutas, cortar la manzana y quitarle el corazón. Luego cortar todas las partes en trozos y licuarlos.

Opción 5: 3 rodajas de piña, 2 manzanas y una cucharadira te jengibre. Quitar la cáscara de la piña, picar todos los ingredientes en trozos y luego pasarlos por una licuadora. Finalmente aplicar la cucharadira de jengibre.

Estas mezclas ayudan no sólo a desintoxicar sino también  activar el sistema de defensas aumentando la protección del cuerpo ante las agresiones de los microorganismos que, cuando se acumulan, comienzan a causar enfermedades. 

.:: El calcio y sus beneficios ::.

BENEFICIOS DEL CALCIO

El calcio es un mineral que tiene muchas propiedades. Nutre los huesos, previene la osteoporosis y es hasta relajante muscular. Es el mineral con mayor presencia en el organismo, y el cuarto componente del cuerpo en mayor proporción, después del agua, las proteínas y las grasas.

Sus beneficios son: 

• Es esencial para el crecimiento y la formación de hueso nuevo y para mantener la fortaleza y la densidad de los huesos
• Ayuda en el tratamiento y la prevención de la osteopenia y la osteoporosis (huesos frágiles que se rompen fácilmente)
• Es utilizado como uno de los ingredientes de muchos antiácidos
• A menudo es utilizado para controlar los altos niveles de magnesio, fósforo y potasio en la sangre
• Hay buena evidencia de que el Calcio puede ayudar a controlar la presión arterial alta
• Ayuda a mejorar los síntomas del Síndrome Pre-menstrual

La dosis recomendada depende de muchos factores como edad, sexo, medicamentos y densidad de los huesos.
El consumo diario de calcio recomendado es de, aproximadamente, 1000-1500 miligramos.

- Niños (4-8 años): 800 mg
- Adolescentes (9-18 años): 1300 mg
- Adultos (19-50 años): 1000 mg
- Adultos (51 años o más): 1200 mg
- Mujeres embarazadas o en período de lactancia: 1200 mg
- Mujeres en la etapa de la posmenopausia: 1200-1500 mg

Algunos de los alimentos que contienen Calcio son:

• Productos lácteos, leche, yogurt, queso 
• Brócoli, acelga, perejil,  vegetales de hojas verdes
• Lenteja, soja, nuez, almendras
• Huevos
• Salmón, sardinas

IMPORTANTE: Los lácteos descremados contienen igual e incluso mayor cantidad de calcio que los enteros, recomiendo el consumo de lácteos descremados para la prevención de patologías cardio y cerebrovasculares, porque se reducen las grasas saturadas y colesterol.

La vitamina D es necesaria para ayudarle al cuerpo a absorber el calcio. Al seleccionar suplementos de calcio, busquemos los que contengan también esta vitamina.

Ejemplo: El cuerpo en si produce vitamina D cuando se expone al sol 10 a 15 min. al menos 3 veces por semana, además encontramos esta vitamina en la leche, el queso, la yema de huevo y cereales enriquecidos.

.:: Alimentos funcionales ::.

Alimentos funcionales

Los alimentos funcionales son aquellos que afectan, de forma beneficiosa, a una o a varias funciones del organismo, proporcionándonos un mejor estado de salud.

Además, está demostrado científicamente, que estos alimentos ejercen un papel preventivo reduciendo los factores de riesgo que provocan la aparición de enfermedades.

En las últimas décadas, nuestros hábitos dietéticos han variado. Ya no se trata únicamente de que reduzcamos los alimentos cuyo exceso puede ser perjudicial para nuestra salud, sino de buscar aquellos que tengan beneficios saludables y nos ayuden a retrasar la aparición de algunas enfermedades.

Pueden formar parte de la dieta de cualquier persona, además están especialmente indicados en aquel grupo de población cuyas necesidades nutricionales sean especiales:

• Embarazadas y niños

• Estados carenciales

• Intolerancia a determinados alimentos

• Personas con riesgos a determinadas enfermedades (cardiovasculares, gastrointestinales, osteoporosis, diabetes, etc.)

• Personas mayores 

A los alimentos funcionales podemos encontrarlos de forma natural o procesada, algunos ejemplos son:

NATURAL: Algunos de los alimentos de consumo habitual que contienen componentes beneficiosos para la salud son tomates, brócoli, zanahorias, ajo, té, pescados grasos como salmón, sardina y atún

PROCESADOS: Productos lácteos fermentados y enriquecidos, vino, cereales fortificados.

"Si nuestra dieta es variada y equilibrada, es funcional"

.:: Recomendaciones para mantener un estilo de vida saludable ::.

Cómo mantener un estilo de vida saludable?

"Dile SI, a tener un estilo de vida saludable todo el año"

La sola palabra dieta hace que muchas personas fracasen en su intento por adelgazar, incluso antes de empezar, ya que creen que tendrán que limitarse, que pasarán hambre y que será terrible. Pero esto no es así, nadie debe quedarse con hambre ni dejar de comer, sólo hay que tener en cuenta calidad y cantidad. 

La cantidad es importante ya que en general estamos acostumbrados a comer más de lo que nuestro cuerpo necesita. Para empezar, basta con que te sirvas una sola porción mediana o pequeña del plato que hayas elegido para cada comida. Esto es muy importante ya que te permitirá comer casi de todo pero poco.

Ahora que ya sabes que la cantidad es importante, una de las tareas más difíciles es pensar en la calidad de los alimentos que elijas a la hora de preparar tus comidas. En este caso sí será necesario que limites los carbohidratos, los alimentos azucarados y las grasas. Es importante también acostumbrarnos a leer el etiquetado nutricional de los alimentos.

Los vegetales siempre son bienvenidos, así como las frutas y las verduras en su estado natural son aliados perfectos a la hora de planear tu menú.

Luego, recuerda limitar todo tipo de dulces, pastas, panes y galletas (que contienen muchos carbohidratos) y la carne vacuna o de cerdo, en su lugar, consumir carne de pollo. No olvidemos incorporar la carne de pescado 1 o 2 veces por semana a nuestro menú.

Hidratarnos de forma diaria es muy beneficioso para nuestra salud así como la realización de algún tipo de actividad física, movernos hace bien!

Recuerda: “Los alimentos que consumes pueden ser la medicina más segura y potente, o el veneno más lento” Elige tus alimentos!!

.:: Limpia tus riñones ::.

Limpiemos los riñones

Pasan los años y nuestros riñones siempre están filtrando sangre, quitando la sal, y cualquier cosa dañina que entre en nuestro sistema. Con el tiempo la sal se acumula y esto necesita un tratamiento de limpieza, y... Cómo vamos a deshacernos de esto?

Es muy sencillo, te dejo una recomendación para que lo tengas en cuenta, fácil y práctico realizarlo: primero debes tomar un puñado de perejil y lavarlo muy bien, después cortarlo en pedazos pequeños, ponerlo en una olla y agregarle 1 litro de agua, hervirlo por 10 minutos, dejarlo enfriar, colarlo en un recipiente limpio, tapar y guardarlo en la heladera.


Bebe un vaso diariamente y verás como toda la sal y lo dañino al riñón comenzará a salir al orinar

El perejil es conocido como el mejor tratamiento para limpiar los riñones y es natural, es una medicina tradicional para los riñones.

Otras propiedades que nos aporta el perejil son:

- Es un potente antioxidante, rejuvenece la piel

- Contiene betacaroteno

- Es rico en minerales como: calcio, fósforo, hierro y azufre

- Es rico en clorofila, combate el mal aliento, ayuda a depurar el cuerpo de toxinas y grasa excesiva

- Es rico en vitamina C, previene el cáncer y los problemas cardíacos, cataratas e infecciones, y ayuda a fortalecer el sistema inmune del cuerpo

- Por ser rico en calcio, es muy adecuado en dietas para combatir y prevenir la osteoporosis durante la menopausia. Es muy benéfico para niños y deportistas

- Es diurético, ayuda a eliminar líquidos en forma natural. Por esta cualidad es muy utilizada en dietas para tratar hipertensión y para la salud de los riñones

- Su alto contenido de vitaminas y minerales, hace ideal para combatir y prevenir la anemia, anorexia, debilidad general, fatiga, cansancio físico y mental

- Ideal para fortalecer cabellos y uñas

- Útil contra las úlceras

- Del perejil se extrae un líquido aceitoso, el cual se usa contra las fiebres intermitentes y las neuralgias

.:: Mi plato saludable ::.

Cómo debe estar conformado mi plato saludable?

"Poné en forma a tu plato"

Comer es un placer y una necesidad. Tu cuerpo necesita nutrientes para poder desarrollarse y funcionar correctamente, pero hay alimentos que cuando los comes en exceso pueden causar malestar y enfermedades a corto o a largo plazo.

Mi plato debe estar constituido por:

- 1/4 del plato deben ser las proteinas: corresponden a las carnes, huevo, queso y leche

- 1/4 del plato deber ser los hidratos de carbono: como fideos, arroz, papa

- 1/2 plato corresponden a los vegetales crudos

No te olvides del ejercicio físico, que también debe ser parte de tu rutina saludable. Considera incorporar las actividades que te agradan como si fueran un ingrediente más de tu dieta.

.:: La carne de pollo ::.

BENEFICIOS QUE APORTA LA CARNE DE POLLO

"Versatilidad, sabor y nutrición se conjugan con buen rendimiento en la carne de pollo"

La carne de pollo no sólo nos brinda sus proteínas de alto valor biológico, necesarias para que los niños crezcan sanos y fuertes, y para que nosotros los adultos, disfrutemos de un aporte proteico de gran calidad sin mayor aporte de grasa, sino que en este alimento podemos encontrar muchos más beneficios al consumirlo.

A diferencia de la carne vacuna, la carne de pollo no contiene gran cantidad de purinas, las cuales son responsables del mayor trabajo digestivo. Por lo tanto, su menor contenido de grasa y su inferior aporte de purinas, convierten al pollo en un alimento de fácil digestión que puede ser utilizado en afecciones gástricas, así como en personas con niveles altos de ácido úrico en sangre.

Por otro lado, su contenido en hierro y ácido fólico protegen al organismo de la anemia; su aporte de vitaminas del complejo B favorecen el funcionamiento del sistema nervioso; los minerales que posee (potasio, magnesio y fósforo) contribuyen a un buen estado neuromuscular que facilitan el trabajo de contracción de los músculos, así como la transmisión del impulso nervioso. 

La carne de pollo es un alimento muy valioso en nuestra dieta si consideramos su relación costo- beneficio, ya que se trata de una carne económica, muy versátil y con grandes propiedades nutritivas. 

.:: Menú saludable en el trabajo ::.

Alimentación laboral

"Poco tiempo, mucha hambre"

La alimentación es uno de los factores que con mayor seguridad e importancia condicionan el desarrollo físico, la salud, el rendimiento y la productividad de las personas.

Una persona mal alimentada encontrará dificultades para mejorar su calidad de vida, puesto que la capacidad de trabajo, directamente proporcional a la alimentación, irá descendiendo cuando ésta es deficiente y, en lo que a trabajo físico de refiere, puede llegar a disminuir hasta un 30% respecto al desarrollo normal.

La falta de tiempo no es excusa para comer sano, hay muchos platos apetitosos y contundentes para saciar el hambre que se pueden optar en la casa así como en la oficina.

Disponer de poco tiempo para comer se puede solucionar si se opta por platos con un común denominador: completos desde el punto de vista nutricional, apetitoso, adaptable a gustos y preferencias y contundente para saciar el hambre.

Cada vez son más las empresas que instrumentan políticas para fomentar una alimentación saludable en sus empleados, con el doble objetivo de mejorar la calidad de vida de éstos y a la vez, alcanzar mayores niveles de productividad.

.:: Consumo de fibras ::.

Importancia del consumo de fibras

"Es muy importante entender que el consumo de fibra no debe ser de grandes cantidades sino en forma diaria poca cantidad para que beneficie nuestra salud"

La fibra es un componente esencial en una dieta sana, a tal punto que es uno de los pocos factores que garantizan un efectivo funcionamiento intestinal.

Está presente en frutas y verduras de todo tipo (aunque en un porcentaje variable), en cereales y granos. 

Beneficios de la fibra en el organismo:

-Ayudan a controlar el estreñimiento

-Controla el síndrome del colon irritable

-Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo

-Reduce el nivel de colesterol en sangre

-Mejora la digestión

-Produce saciedad y reduce el apetito

-Reduce el dolor menstrual

-Regula el nivel de estrógenos en las mujeres

-Reduce el desarrollo de obesidad, diabetes y afecciones cardiacas

Alimentos con altos niveles de fibra son:

-Frutas (de preferencia con cáscara)

-Verduras (de preferencia crudas y verdes)

-Granos y cereales: como avena, salvado, cebada, productos como pan, pasta, arroz

-Legumbres

Se recomienda consumir alrededor de 30 gramos de fibra al día para mantener equilibrado nuestro organismo.

No olvides que el aumento en el consumo de fibra se dé gradualmente y acompañado de una mayor ingesta de agua natural.